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  • 台湾人を嫁にもつ台湾に生きる日本人。日台混血二重国籍の息子と3人家族です。

    愛車は2016年12月ミニバン・トヨタウィッシュから買い換えたミニバン・トヨタシエンタ(台湾仕様)と2018年11月ハイブリッドカー・レクサスCT200hから買い換えた嫁用BMW120iMスポーツ(直噴ターボFR)で台湾中走り回ってます。
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台湾家庭の必需品「大同電鍋」で自家製チャーシュー作った
吉星飲茶で飲茶ランチを終え、帰りがけに台湾スーパー松青に食材を買いに行ったところ五花肉(豚バラ肉)を塊で特売してたので、帰宅後自宅にある大同電鍋使ってこのばら肉で自家製チャーシューでも作ることにいたしました。

大同電鍋というのは台湾の老舗電機メーカー大同が1960年に東芝と技術提携して生産開始した超シンプルな電気釜(炊飯器)で炊飯(さすがに今は電子ジャーが主流)から滷(煮物)、蒸し物、汁物から漢方薬(スープ)まで多用途に使えるのと、豚の角煮&煮卵などのジックリ煮込み系が多い台湾家庭料理調理で非常に使い勝手が良いため台湾では多くの家庭で現役で常備されている調理器で、当然我が家にも1台ありこれを使って自家製チャーシューを作ろうと考えたわけです。

皮つき豚バラ肉約300㌘。タコ糸が無いので型崩れしないように先に表面焼きます。
豚バラ肉300g141010

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台湾生活日記 | 22:39:54 | Trackback(0) | Comments(4)
雙十節3連休初日は50分待ちの吉星飲茶で飲茶ランチ
10月10日は雙十節(建国記念日)で祝日になるため今年は10月10日~12日まで3連休。3連休ということで宜蘭から呼ばれてましたが土日以外連休の少ない台湾ではこうした連休ではみんな一気に出かけ大渋滞になることが予想されるため敢えて台北ごもり。

雙十節初日はあいにくの雨だったので桃園のTAIMALLでも行こうかと昼前に出かけたものの、高速入口ですでに高速乗り入れ待ち渋滞始まってたため早々と心が折れて、10月15日まで有効の600元分サービス券期限切れ前に使いきるため夕食で行くはずだった吉星飲茶に昼食べに行くことにいたしました。しかし今週は火曜に飲茶、水曜夜に20人ほどで酸菜白肉鍋&四川料理の大宴会、木曜に鼎泰豐で小籠包、そして金曜にまた飲茶となかなかのグルメ週です。

南京東路の地下駐車場に車停めて店に行ってみると連休のためかすでに順番待ち客でいっぱい。まあ車停めちゃったし休日はどこ行っても同じだろうからということで番号札もらってひたすら待ち、50分ほど待ってやっとテーブルに案内されます。

いっぱい腹空かせてまるで食べないと死んでしまうかのごとく自分でメニュー選ぶ縮小コピー。私は水分補給しないと死んでしまうので台湾金牌ビールをオーダーします。
メニュー見る縮小コピー141010

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台湾美食 | 15:54:36 | Trackback(0) | Comments(0)