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  • 台湾人を嫁にもつ台湾に生きる日本人。日台混血二重国籍の息子と3人家族です。

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繁盛してくると露骨に手を抜くんだよなぁ~刀削牛肉麺
この日の昼は刀削牛肉麺食うことにしました。

店に行ってみると店内テーブルは満席、テイクアウト待ちも4組くらいでなかなかの繁盛ぶりで私もここの"売り"である刀削牛肉麺をオーダーして食ってみたらやはり前回と同じく刀削という割には麺が揃いすぎてます。


刀削麺ならぬ刀削"風"麺。以前の刀削麺は形も揃ってないしもっと太かったしこれ完全に手抜きですわ。
刀削風牛肉麺1307118

思うに以前は真面目に手作りの刀削麺作ってて蘆洲の本格刀削麺として名が売れて繁盛しちゃったので、好意的に見て"刀削する余裕が無くなった"、悪く考えれば"手抜きしても売れるから安い製麺所品を使ってる"ということでしょう。

日本で言えば地道に"手打ち"で名を売ったうどんやそば屋が繁盛して手打ちしなくても客が来るので、手打ち辞めて製麺所から手打ち風麺買ってきて売ってるようなもん。

できればまた本格的な刀削麺でやって欲しいものです。
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台湾生活日記 | 22:32:15 | Trackback(0) | Comments(2)
コメント
管理人様こんにちは。

あの刀削麺屋さんの話ですよね。ううっ、牛肉刀削麺を食べれなかったリベンジをしたかったのに残念。もう一度削りたて?の刀削麺を食べたかったです。(涙)
2013-07-21 日 10:47:54 | URL | hiro [編集]
hiroさまこんにちは。

> 管理人様こんにちは。
>
> あの刀削麺屋さんの話ですよね。ううっ、牛肉刀削麺を食べれなかったリベンジをしたかったのに残念。もう一度削りたて?の刀削麺を食べたかったです。(涙)

そうですあの刀削麺です。私もあのモチモチ感好きだったんですが現状では無理みたいです。
2013-07-21 日 18:34:26 | URL | 管理人 [編集]
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