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  • 台湾人を嫁にもつ台湾に生きる日本人。日台混血二重国籍の息子と3人家族です。

    愛車は2016年12月ミニバン・トヨタウィッシュから買い換えたミニバン・トヨタシエンタ(台湾仕様)と2018年11月ハイブリッドカー・レクサスCT200hから買い換えた嫁用BMW120iMスポーツ(直噴ターボFR)で台湾中走り回ってます。
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酸菜白肉鍋オサーン飲み会
この日の晩は私の属する業界関係者たちとオサーン飲み会。台湾でも飲み会でけっこう重要な情報交換できたりするんで飲み会も大切な仕事の一環なのだ(笑)。この日もいきなり飲み会でP/O(注文書)もらったしというかP/O生でもらっても受送信エビデンス残らないからそういうのヤメレ。

この日はハイネケンで乾杯スタート。多くの台湾人が台湾ビールよりハイネケンのほうが体にいいというんだけどどうなんでしょうか?


空芯菜炒牛肉。見ての通り空芯菜と牛肉炒めですが私は空心菜だけのほうが好み。
空芯菜炒牛肉171129

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アマダイ。台湾では焼き魚というと油で煎り焼するのが一般的で秋刀魚まで油で煎り焼するんで脂っこい。
魚171129


奥は娃娃菜炒め。娃娃菜は白菜より柔らかくてけっこう好き。
娃娃菜171129


酸菜白肉鍋。酸菜の発酵が弱いのか酸っぱさよりしょっぱさが強めですがそれはそれでよい。
酸菜白肉鍋171129


途中でSINGLETONウイスキーにチェンジ。こちらではあまり水割りとかしないでストレートに少し氷を入れて飲むのが多く味はストレートに近いのを「乾杯」します。
SINGLETON171129


エビ塩焼き。エビ味噌がたっぷり。
エビ塩焼き171129


ウイスキーたらふく飲んだんで2次会は無しでおとなしくバスで帰宅しました。

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テーマ:台湾 - ジャンル:海外情報

台湾美食 | 23:06:39 | Trackback(0) | Comments(6)
コメント
酸菜白肉鍋は大好きですがこれは見た目からして酸味が少なさそうですね。白菜漬けは細かく刻んでいる店が多いようですが店によってはだいぶ違うんですかね?
2017-12-11 月 12:28:32 | URL | 強者 [編集]
強者さま

> 酸菜白肉鍋は大好きですがこれは見た目からして酸味が少なさそうですね。白菜漬けは細かく刻んでいる店が多いようですが店によってはだいぶ違うんですかね?

酸菜は店によって味がかなり変わりますね。確かに店によって丸ごと入れてたり刻んだりしてますがやはり刻んでるほうがスープに早く酸味がいきわたります。
2017-12-12 火 09:08:32 | URL | 管理人 [編集]
やはり酢の酸味が重要ですよね。
日本では食べられないですが、前に自分で白菜漬けて寝かせて作ってみましたが本格的な味にするには難しかったです。
2017-12-18 月 21:55:18 | URL | 強者 [編集]
強者さまこんにちは

> やはり酢の酸味が重要ですよね。
> 日本では食べられないですが、前に自分で白菜漬けて寝かせて作ってみましたが本格的な味にするには難しかったです。

酸菜だけなら家楽福などスーパーの野菜コーナーでパックのものが買えますよ。
あと酸菜白肉鍋もコンビニ1人用鍋みたいなコンロで温めるだけの1人鍋パックや冷凍物が売ってますがこれは持ち帰りの難易度高いかも。
2017-12-19 火 12:46:56 | URL | 管理人 [編集]
そういえば今年の5月に行った時は保冷剤と保冷バック持参だったのでカルフールで冷凍の酸菜鍋と水餃子を買って帰りました!こんな感じですから毎度の事ですが行きも帰りも荷物がいっぱいです(笑)
2017-12-21 木 11:12:10 | URL | 強者 [編集]
強者さまこんにちは

> そういえば今年の5月に行った時は保冷剤と保冷バック持参だったのでカルフールで冷凍の酸菜鍋と水餃子を買って帰りました!こんな感じですから毎度の事ですが行きも帰りも荷物がいっぱいです(笑)

酸菜鍋すでに買ってましたか!5月の暑いときに冷凍モノ買うとはさすが強者!(笑)
2017-12-23 土 13:12:50 | URL | 管理人 [編集]
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